שקדים פרוביוטיים - 12 מנות קפואות 240 גרם

שקדים פרוביוטיים, בשביל השייק שתרצו להכין שוב

לפעמים כל מה שחסר לשייק הוא משהו שיהפוך אותו לקרמי באמת. בסיס השקדים שלנו מוסיף טעם אגוזי עדין ומרקם חלק, יחד עם תרבית של חיידקי Lactobacillus. הוא מגיע במנות קפואות נפרדות: מוציאים מנה, מצרפים פרי ונוזל, וטוחנים. בלי להשרות שקדים ובלי להתחיל בכל בוקר מחדש.

בננה ותמר ליום מתוק, קקאו כשמתחשק טעם שוקולדי, או פירות יער כשהכיוון חמצמץ ורענן. ואם אתם דווקא אנשי המלוח, יש כאן גם התחלה נהדרת לרוטב לסלט.

מה בדיוק מקבלים?

בסיס שקדים מוכן לשימוש, מחולק למנות קפואות בשקיקים נפרדים. זו לא שקית של שקדים שלמים ולא אבקה: המרקם כבר טחון וחלק. מוציאים רק את המנות הדרושות, מסירים את השקיק, ומשאירים את השאר במקפיא.

איזה טעם יש לזה?

טעם אגוזי עדין ומרקם קרמי שמשתלב עם פירות, קקאו ותמרים. הוא מוסיף גוף לשייק בלי להשתלט על הטעם שבחרתם. מתחילים במנה אחת, מוסיפים את הנוזל בהדרגה וטועמים.

שלוש דרכים טעימות להשתמש במנה

איך מכינים שייק בטעם קינוח?

טוחנים בננה בשלה, מנה קפואה של שקדים פרוביוטיים, כפית קקאו וכוס מים או משקה צמחי. מתחילים בפחות נוזל אם רוצים שייק סמיך, וטועמים לפני שמוסיפים תמר מג'הול מגולען. לשייק עשיר יותר בחלבון אפשר לצרף יוגורט עשיר בחלבון או אבקת חלבון לפי הוראותיה. אם האבקה ממותקת, בדרך כלל אין צורך בתמר נוסף.

ואם רוצים כיוון פירותי ורענן?

מנה קפואה, חופן מנגו או פירות יער, חצי בננה ומים עד למרקם שאוהבים. בסיס השקדים מרכך את החמיצות ונותן לשייק מרקם נעים. במדריך השייקים שלנו תמצאו גם שייק שכבות של בננה, שקדים, מנגו וספירולינה, ועוד רעיונות לשילובים.

אפשר להשתמש בלי פירות ובלי מתיקות?

בהחלט. מפשירים מנה במקרר סמוך להכנה ומערבבים עם מעט לימון, מים, עשבי תיבול וקמצוץ מלח. מתקבל רוטב שקדים עדין לסלט, לקערת ירקות או לעדשים. מוסיפים את המים לאט: הרבה יותר קל לדלל רוטב סמיך מאשר לשכנע רוטב דליל לחזור אחורה.

חייבים להפשיר לפני השימוש?

לבלנדר שמתאים לריסוק מזון קפוא אפשר להוסיף את המנה ישירות, לאחר הסרת השקיק. לערבוב בכפית או להכנת רוטב מפשירים במקרר סמוך לשימוש. אין צורך להפשיר את כל האריזה.

מה מעניין בשקדים ובתרביות הפרוביוטיות?

למה בכלל כדאי לשלב שקדים בתפריט?

שקדים מכילים שומן בלתי רווי, חלבון, סיבים וויטמין E. ויטמין E פועל כנוגד חמצון ועוזר להגן על התאים מנזק חמצוני. זהו שילוב מעניין של רכיבים במזון אחד, ובסיס השקדים מאפשר להוסיף את הטעם והמרקם שלו גם לארוחה ששותים או אוכלים בכפית.

מה פירוש פרוביוטיקה?

פרוביוטיקה עוסקת במיקרואורגניזמים חיים שיכולים להועיל לבריאות כשצורכים אותם בכמות מתאימה. קבוצת Lactobacillus מוכרת מעולם המזונות עם תרביות חיידקים, והמחקר עליה עוסק בין היתר במערכת העיכול ובסביבה החיידקית במעי. במוצר שלנו התרבית מצטרפת לבסיס שקדים, כך שאפשר לשלב אותה בשגרת האוכל ולא רק להכיר את המילה מהמדף של התוספים.

יש מחקר מעניין גם על השקדים עצמם?

כן. במחקר מבוקר שפורסם ב-2022, 87 מבוגרים בריאים חולקו לקבוצות שאכלו שקדים שלמים, שקדים טחונים או חטיף ביקורת במשך ארבעה שבועות. בקבוצות השקדים יחד נמצאה רמה גבוהה יותר של בוטיראט, חומר שחיידקי המעי מייצרים ויכול לשמש מקור אנרגיה לתאי המעי הגס. המחקר בדק 56 גרם שקדים ביום, לא את המנה הקפואה שלנו. הוא מוסיף זווית מעניינת לסיבה לשלב שקדים בתפריט מגוון.

פרוביוטיקה וסיבים הם אותו הדבר?

לא, וההבדל דווקא מסביר למה נחמד לשלב ביניהם באוכל. פרוביוטיקה מתייחסת למיקרואורגניזמים; חלק מהסיבים התזונתיים משמשים מזון לחיידקי המעי. לכן שייק עם פרי, מעט שיבולת שועל ומנת שקדים נותן מקום גם לטעם ולמרקם וגם למגוון רכיבים מהצומח. עוד על אוכל מגוון והגוף שלנו אפשר לקרוא במדריך מזונות העל ומערכת החיסון.

אפשר להוסיף למאכל חם?

כשרוצים לשלב תרביות חיות, העדיפו שימוש קר או הוספה אחרי שהמאכל התקרר. חימום משמעותי עלול לפגוע בחיות התרביות. שייק, רוטב קר או קערת שיבולת שועל שהוכנה מראש מתאימים כאן במיוחד.

לפני שמכניסים למקפיא

איך שומרים וכמה זמן?

חיי המדף בהקפאה הם 18 חודשים ממועד הייצור, בהתאם לתנאי האחסון ולתאריך המסומנים על האריזה. מוציאים רק את המנות הדרושות. מנה שהופשרה במקרר משתמשים בה סמוך להפשרה; חיי המדף הקפואים אינם חלים לאחר ההפשרה.

מה חשוב לדעת לגבי אלרגנים?

המוצר מכיל שקדים ואינו מתאים למי שאלרגי להם. להתאמה לאלרגיות נוספות, בדקו את רשימת הרכיבים וסימון האלרגנים שעל האריזה. במקרה של דיכוי חיסוני משמעותי, כדאי להתייעץ עם הצוות המטפל לפני צריכת מוצרים עם תרביות חיות.

איפה אפשר לקרוא עוד או לשאול אותנו?

במאמרי מזונות העל מחכים מדריכים על המזונות שלנו ועל שילובם בתפריט. אפשר גם להכיר את האנשים שמאחורי המוצרים בסיפור של חוות לייב ספירולינה, או לפנות אלינו ישירות עם שאלה על המוצר או ההזמנה.