מורינגה ישר מהחווה - 12 כוסיות קפואות
-
₪59.00₪62.00
-
מחיר חבר מועדון:
₪0
לחצו על "הוספה לעגלה" להמשך
עלי מורינגה שאנחנו מגדלים בחווה. טעם ירוק ורענן שמזכיר צנונית, לשימוש בשייקים ובמנות מלוחות. עלי עץ המורינגה מכילים באופן טבעי חלבון, סיבים, קרוטנואידים ומינרלים.
מורינגה מהחווה, ירוק שמרגישים בטעם
משייק הבוקר ועד לטחינה ולאורז ירוק: עלי המורינגה שלנו מגיעים מהעצים שאנחנו מגדלים בניצנה שבנגב. קוטפים, שוטפים, מרסקים ומקפיאים במנות אישיות. נשאר לכם לבחור מה להכין.
הטעם ירוק ורענן, קצת כמו צנונית עם עסיסיות של חסה. זו דרך נוחה לגוון את העלים הירוקים בתפריט, בלי לקצוץ ובלי לשקול בכל פעם.
באריזה: 12 מנות קפואות, לפחות 20 גרם למנה.
רכיבים: עלי מורינגה מרוסקים ומעט מים להתאמת המרקם. ללא שלב ייבוש, חליטה או פסטור.
מורינגה נאכלת במשך דורות כירק עלים בהודו ובאזורים באפריקה. אצלנו היא קיבלה בית במדבר, ובמטבח היא יכולה לקבל מקום גם לצד הירוקים שאתם כבר מכירים.
מה בדיוק מקבלים?
אלה עלים, אבקה או תמצית?
אלה עלי מורינגה מכונפת, Moringa oleifera, שגדלו בחווה שלנו, נשטפו ורוסקו. המוצר מכיל עלים ומים בלבד. מוסיפים מעט מים כדי שהתערובת תוכל לעבור במכונת המילוי; בדרך כלל כ-80-90% ממנה הם עלים טריים. אין במוצר שורשים או קליפה, והוא אינו אבקה או תמצית מרוכזת.
כמה מנות יש, ומה גודל כל מנה?
באריזה יש 12 שקיקים אישיים, ובכל אחד לפחות 20 גרם תערובת. מכונת המילוי מכוונת למשקל מינימום, ולכן מנות רבות שוקלות יותר. בסך הכל מקבלים לפחות 240 גרם. מוציאים את הכמות להכנה הקרובה ומשאירים את יתר המנות במקפיא.
האם מנה קפואה שווה לאותה כמות של אבקת מורינגה?
לא בהשוואה של גרם מול גרם. העלים הקפואים מכילים מים באופן טבעי, ואבקה היא מוצר מיובש. כאן בוחרים בעלה כמזון, עם הטעם והמרקם הירוקים שלו. במתכון שמציין אבקה לא מחליפים את המשקל באופן אוטומטי.
טעם ושימוש: מתחילים במשהו טעים
האם למורינגה יש טעם חזק?
יש לה אופי ירוק וחריפות קלה שמזכירה צנונית. היא לא חייבת להשתלט על המנה: בננה, תפוח, תמר או פירות יער משתלבים איתה היטב. אפשר להתחיל מכמות קטנה במתכון ולהתאים לטעם האישי.
איזה שייק כדאי להכין בפעם הראשונה?
נסו בננה, תמר, אננס, מנה קפואה של מורינגה ומים או חלב צמחי לפי המרקם שאוהבים. רוצים כיוון של שוקולד? בחווה אנחנו אוהבים לשלב מורינגה בשייק עם אבקת חלבון בטעם שוקולד. יש עוד שילובים במדריך המתכונים שלנו למורינגה.
אפשר גם בלי שייק מתוק?
בהחלט. מנה מופשרת משתלבת בטחינה עם לימון ומים. אפשר גם להוסיף כמה מנות קפואות לאורז מלא בזמן הבישול, ולקבל אורז ירוק בהשראת בחש בוכרי. זו אחת הדרכים האהובות עלינו להכניס הרבה עלים לארוחה.
צריך להפשיר לפני השימוש?
לשייק בבלנדר מתאים או לבישול אפשר להוסיף ישר מהמקפיא, לאחר הסרת השקיק. לערבוב ביד בטחינה או במשקה, מפשירים במקרר סמוך לשימוש ומשתמשים בהקדם. אין צורך להפשיר את כל האריזה.
מהחווה למקפיא שלכם
מי מגדל את המורינגה, ואיפה?
אנחנו מגדלים אותה כבר למעלה מעשור בחוות לייב ספירולינה, באזור ניצנה, כמה קילומטרים מגבול סיני. העצים גדלים בשטח פתוח, בהשקיה ממוחשבת המותאמת לעונות השנה. אנחנו עובדים ברוח הפרמקלצ'ר, עם חיפוי קרקע ושילוב צמחים. אפילו הצל של המורינגה עובד אצלנו: תחתיו גדלים צמחים רגישים יותר לשמש.
האם המורינגה אורגנית?
אנחנו מגדלים ללא חומרי הדברה כימיים. אין לחווה תעודת הסמכה אורגנית, ולכן איננו מציגים את המוצר כמוצר אורגני מוסמך. אנחנו מעדיפים לספר בדיוק איך אנחנו מגדלים ומכינים אותו.
מה קורה בין הקטיף להקפאה?
קוטפים ביד בשעות הבוקר המוקדמות, כשהעלים עסיסיים, ומעבירים אותם בקירור למפעל האריזה. שם הם נשטפים במים זורמים, נרסקים ונארזים במכונה בשקיקים אישיים. המנות נכנסות מיד למקפיא תעשייתי להקפאת בזק, ללא חימום מוקדם. בואו להכיר את הגידול והעיבוד בחווה.
איך שומרים, ולכמה זמן?
שומרים במקפיא לפי ההוראות שעל האריזה. חיי המדף בהקפאה הם 18 חודשים ממועד הייצור; התאריך הקובע למוצר שקיבלתם הוא התאריך שעל האריזה. זה אינו זמן אחסון לאחר הפשרה. מוציאים רק את המנות הדרושות להכנה הקרובה.
מה מעניין בעלי מורינגה מבחינה תזונתית?
למה כדאי לגוון גם בעלים האלה?
בעלי מורינגה יש חלבון צמחי, סיבים וקרוטנואידים, ובהם בטא-קרוטן ולוטאין, לצד ויטמינים ומינרלים. בטא-קרוטן יכול לשמש את הגוף ליצירת ויטמין A, שנחוץ לראייה ולתפקוד התקין של מערכת החיסון. מבחינת המטבח, מקבלים עוד ירק עלים מעניין לצד תרד, קייל ופטרוזיליה.
ומה המחקרים מצאו?
אחד הכיוונים המעניינים שנבדקו בבני אדם הוא היכולת לנצל את הבטא-קרוטן שבעלי מורינגה ליצירת ויטמין A. חוקרים בוחנים גם תרכובות צמחיות נוספות בעלים ואת השפעת העיבוד עליהן. את הסיפור, ההרכב התזונתי והמחקרים עם המקורות המדעיים ריכזנו במאמר ההיכרות עם המורינגה.
המנה הקפואה היא דרך נוחה להוסיף ירק לתפריט מגוון. היא אינה תחליף לטיפול בחוסר תזונתי מאובחן או לתפריט שלם.
יש שאלה שחשובה לכם לפני שמזמינים?
נשמח לענות על שאלות על המוצר והשימוש בו דרך עמוד יצירת הקשר. לשאלות רפואיות אישיות, ובמיוחד בהריון או בשילוב תרופות קבועות, כדאי להתייעץ עם איש המקצוע שמכיר אתכם.
