היביסקוס - VITAMIN C - מנות קפואות 240 גרם

היביסקוס ישר מהחווה, עם אופי חמצמץ וצבע שקשה לפספס

יש שייקים מתוקים ונעימים, ויש כאלה שרק חסר להם משהו שיעיר את הטעם. כאן נכנס ההיביסקוס: חמצמץ, רענן ואדום, עם ויטמין C ותרכובות צמחיות מעניינות. אנחנו מגדלים אותו בחווה ומחלקים למנות קפואות, כך שהדרך מהמקפיא למשקה הבא שלכם קצרה במיוחד.

מנה אחת מצטרפת לבננה ולתותים, משתלבת עם מנגו, או הופכת עם מים קרים ונענע למשקה קליל. לא צריך להכין חליטה ולחכות שתתקרר. צריך רק לבחור כוס.

מה בדיוק מקבלים?

אנחנו משתמשים בגביעים האדומים והבשרניים של היביסקוס רוזל, Hibiscus sabdariffa, מרסקים אותם עם מים להתאמת המרקם ומקפיאים במנות נפרדות. זה החלק שעוטף את הפרי לאחר הפריחה, ולא עלי הכותרת של פרח נוי. מוציאים את המנות הדרושות לשייק או למשקה ומשאירים את השאר במקפיא. אין כאן צורך בחליטה או בסינון פרחים מיובשים.

איזה טעם יש לו?

חמצמץ ורענן, עם נוכחות ברורה. בננה בשלה, מנגו או תותים נותנים לו בסיס פירותי נעים. אם אתם אוהבים טעם עדין, הכינו עם מנה אחת שייק לשתי כוסות והוסיפו נוזל לפי הטעם. טועמים לפני שממתיקים.

שלוש דרכים טעימות להתחיל

איזה שייק כדאי להכין בפעם הראשונה?

טוחנים בננה בשלה, חופן תותים קפואים, מנה קפואה של היביסקוס ומים עד למרקם שאוהבים. לשייק קרמי ומשביע יותר אפשר להוסיף יוגורט עשיר בחלבון. לעוד רעיונות ושילובים, פתחו את מדריך השייקים שלנו.

אפשר להכין משקה קליל במקום שייק סמיך?

בהחלט. טוחנים מנה עם כוס עד כוס וחצי מים קרים, מעט מנגו וכמה עלי נענע. מוסיפים מים אם רוצים משקה פחות מרוכז, וממתיקים רק אם צריך. מתקבל משקה אדום וחמצמץ שמתאים גם ליד ארוחה, בלי להפוך אותה לעוד קערת שייק.

אפשר להשתמש גם בכפית ולא רק בקש?

מפשירים מנה במקרר סמוך להכנה ומערבבים עם יוגורט, תותים חתוכים ומעט שיבולת שועל. אפשר גם לטחון עם מנגו קפוא ומעט נוזל לקערה סמיכה. זו אותה מנה מהמקפיא, עם מצב רוח אחר לגמרי.

צריך להפשיר לפני השימוש?

לבלנדר שמתאים לריסוק מזון קפוא אפשר להוסיף את המנה ישירות, לאחר הסרת השקיק. לערבוב ידני ביוגורט או במשקה, מפשירים במקרר סמוך להכנה. אין צורך להפשיר את כל האריזה.

ויטמין C, צבע אדום וקצת מדע בכוס

למה ויטמין C מעניין אותנו?

זה ויטמין שהגוף זקוק לו ליצירת קולגן, החלבון שנותן מבנה לעור ולרקמות החיבור. הוא משתתף בתפקוד התקין של מערכת החיסון ופועל כנוגד חמצון. היביסקוס מכיל אותו באופן טבעי, וגם תותים וקיווי הם דרך טעימה להוסיף ויטמין C לתפריט. מגוון מזונות נותן לנו הרבה יותר אפשרויות מכוס שחוזרת על עצמה בכל בוקר.

ומה הקשר לברזל?

ויטמין C יכול לשפר את ספיגת הברזל ממזונות צמחיים כאשר אוכלים אותם יחד. זה אחד החיבורים היפים בין רכיבים בתפריט, ולא רק רשימת ויטמינים על הנייר. על השילובים, מקורות הברזל וההבדלים ביניהם אפשר לקרוא במדריך מזונות העל, הברזל והאנמיה.

מה נותן להיביסקוס את הצבע האדום?

בין היתר, אנתוציאנינים: פיגמנטים ממשפחת הפוליפנולים, שנמצאים גם בפירות יער ובמזונות אדומים וסגולים נוספים. במחקר שבדק היביסקוס נמצאו אנתוציאנינים לצד חומצה אסקורבית, שהיא ויטמין C. הצבע והוויטמין הם רכיבים שונים, וכל אחד מוסיף עניין משלו. עוד על גיוון בתפריט ועל רכיבים מהצומח תמצאו במדריך מזונות העל ומערכת החיסון.

יש גם מחקרים בבני אדם?

כן. במחקר מבוקר שפורסם ב-2010, 65 מבוגרים עם לחץ דם מעט מוגבר שתו חליטת היביסקוס או משקה ביקורת במשך 6 שבועות. בקבוצת ההיביסקוס נמדדה ירידה גדולה יותר בלחץ הדם הסיסטולי, המספר העליון במדידה. המחקר בדק שלוש כוסות חליטה ביום, ולא את המנות הקפואות שלנו. זה ממצא מעניין על הצמח, לא הוראת מינון למוצר.

מהחווה למקפיא שלכם

מי מגדל את ההיביסקוס?

אנחנו מגדלים אותו בחווה שלנו בניצנה שבנגב, לצד מזונות העל האחרים. הרעיון פשוט: להפוך גידולים מעניינים לאוכל שקל לשלב ביום רגיל. אפשר להכיר את האנשים ואת הדרך בסיפור של חוות לייב ספירולינה.

איך שומרים וכמה זמן?

חיי המדף בהקפאה הם 18 חודשים ממועד הייצור, בהתאם לתנאי האחסון ולתאריך המסומנים על האריזה. מוציאים רק את המנות הדרושות ומשתמשים במנה שהופשרה במקרר סמוך להפשרה. חיי המדף הקפואים אינם חלים לאחר ההפשרה.

יש משהו שחשוב לדעת לפני שילוב קבוע?

אם נוטלים תרופות ללחץ דם, או בתקופת היריון והנקה, כדאי לתאם שימוש קבוע עם איש מקצוע שמכיר אתכם. את הכמות במשקה בוחרים לפי הוראות האריזה והטעם, לא לפי מינון של חליטה או תמצית במחקר.

איפה מוצאים עוד רעיונות או שואלים שאלה?

במאמרי מזונות העל מחכים מדריכים על המרכיבים שלנו ועל שילובם באוכל. לשאלות על המוצר או על הזמנה אפשר לפנות אלינו ישירות. אנחנו כאן גם לפני הקנייה וגם אחריה.