סלק עם ויטמין B12 - 12 מנות קפואות 240 גרם

סלק עם B12, צבע יפה עם תוספת חכמה

שייק סגול עמוק, טחינה ורודה או קערת יוגורט שלא צריכה פילטר. לסלק יש מתיקות אדמתית וצבע שקשה להישאר אדישים אליו. אצלנו הוא מגיע במנות קפואות עם תוספת ויטמין B12, מוכן להיכנס למטבח שלכם בלי להתחיל מקילוף של סלק שלם.

מוציאים מנה, מסירים את השקיק ומשלבים בשייק או בממרח. הסלק מסתדר מצוין עם בננה ופירות יער, וגם עם לימון וטחינה. שאר המנות נשארות במקפיא לפעם הבאה. כן, אפשר ליהנות מסלק גם כשהמטבח לא נראה כמו זירת פשע.

איך הטעם?

מתקתק ואדמתי, כמו סלק. לשייק ראשון כדאי לצרף בננה בשלה ותותים או אוכמניות. הפרי נותן מתיקות וחמצמצות, והסלק מוסיף עומק וצבע. עם תפוח, מעט ג'ינג'ר ולימון מתקבל כיוון רענן יותר.

מה כל כך מעניין בסלק ובוויטמין B12?

הסלק מביא יותר מצבע

סלק מכיל באופן טבעי פולאט, אשלגן וניטראט תזונתי. הפיגמנטים האדומים-סגולים שלו נקראים בטלאינים. זו משפחה שונה מהאנתוציאנינים שבפירות היער, עוד סיבה טובה לגוון ולא לבחור תמיד באותו פרי או ירק. במאמר שלנו על צבעים, פירות וסופרפודס תמצאו גם רעיונות לשילובים.

ומה מוסיף ה-B12?

ויטמין B12 נחוץ ליצירת תאי דם אדומים ולתפקוד התקין של מערכת העצבים. בתפריט טבעוני חשוב לדאוג למקור אמין שלו, כמו מזון מועשר או תוסף מתאים. במוצר הזה הוויטמין מוסף לסלק: הסלק מביא את הטעם והצבע, וההעשרה מוסיפה רכיב תזונתי חשוב.

למה סלק מופיע כל כך הרבה במחקרי ספורט?

אחד הכיוונים המעניינים הוא הניטראט שבסלק, שממנו הגוף יכול לייצר חנקן חמצני, חומר שמשתתף בוויסות כלי הדם. במחקר מבוקר קטן מ-2009, שמונה גברים שתו מיץ סלק במשך שישה ימים, ונמצאו ירידה בצריכת החמצן במאמץ מתון והארכת זמן המאמץ עד לתשישות. אמנם המחקר לא המליץ ישירות על המנה שלנו, אבל הוא מסביר את העניין המדעי בירק הזה, לצד הסיבה היומיומית והפשוטה ליהנות ממנו: הוא טעים ונוח לשילוב באוכל.

שלוש דרכים לתת לו מקום בתפריט

שייק סגול עם בננה ופירות יער

טוחנים בננה, חופן תותים או אוכמניות, מנה קפואה של סלק עם B12 ומים או חלב צמחי לפי המרקם שאוהבים. אם משתמשים בפרי קפוא, מוסיפים את הנוזל בהדרגה. למרקם עשיר יותר אפשר לשלב יוגורט או אבקת חלבון וניל. באבקה ממותקת טועמים לפני שמוסיפים ממתיק.

טחינה ורודה

מפשירים מנה במקרר סמוך להכנה, ומערבבים עם טחינה גולמית, מיץ לימון, מעט מלח ומים לפי הסמיכות הרצויה. הסלק מוסיף צבע ומתיקות עדינה, והלימון מאזן אותה. נהדר לצד סלט, קטניות או ירקות אפויים.

סלק וקקאו, השילוב המפתיע

טוחנים בננה, מנת סלק עם B12, מעט קקאו ומים או חלב צמחי. אפשר להשתמש גם במנת הקקאו הקפואה שלנו. המרירות השוקולדית והמתיקות האדמתית נפגשות באמצע. תמר מגולען מתאים אם רוצים עוד מתיקות. לעוד רעיונות: מדריך השייקים.

שאלות טובות לפני שממלאים את המקפיא

האם הסלק עצמו מכיל B12 באופן טבעי?

לא כמקור שאפשר להסתמך עליו. במוצר הזה B12 מוסף לסלק. זו ההבחנה בין ירק רגיל לבין מזון מועשר, והיא חשובה במיוחד כשמתכננים תפריט צמחוני או טבעוני.

מה ההבדל בין ציאנוקובלמין למתילקובלמין?

שתיהן צורות של ויטמין B12 שהגוף יכול לנצל. מתילקובלמין היא אחת הצורות הפעילות בגוף, וציאנוקובלמין הופך בגוף לצורות הפעילות. לפי מכוני הבריאות האמריקאיים, אין ראיות לכך ששיעור הספיגה של B12 בתוספים משתנה לפי צורת הוויטמין. כלומר, לא הוכח יתרון ספיגה למתילקובלמין. הכמות ותדירות הצריכה, לצד יכולת הספיגה האישית, חשובות יותר מהבטחות סביב השם.

כמה B12 יש במנה, והאם היא מחליפה תוסף?

את כמות ה-B12 בודקים בסימון התזונתי שעל האריזה, ומביאים בחשבון גם מקורות נוספים בתפריט. בחוסר מאובחן או בקושי בספיגה, מתאימים את הכמות ואת אופן הטיפול עם רופא או דיאטנית. אפשר ליהנות מהמוצר לצד התוכנית שנבחרה, בלי לשנות טיפול על דעת עצמכם.

האם חייבים להפשיר?

לשייק אפשר להשתמש ישירות מהמקפיא לאחר הסרת השקיק, עם מספיק נוזל ובהתאם ליכולת הבלנדר. לטחינה, ליוגורט או לרוטב מפשירים במקרר סמוך להכנה ומערבבים. מוציאים רק את הכמות שבה משתמשים.

כמה מנות מוסיפים לשייק?

לשייק אישי אפשר להתחיל במנה אחת ולהתאים את הפרי והנוזל לטעם. מי שפחות רגיל לסלק יכול לחלק שייק בין שתי כוסות או להתחיל בפחות. להתאמת צריכת ה-B12 מתייחסים לכמות המצוינת בתווית, ולא רק לצבע השייק.

האם זה מתאים רק לשייקים מתוקים?

ממש לא. סלק משתלב מצוין גם בטחינה, ביוגורט מלוח עם לימון ושום, וברטבים לסלט. הירק מביא מתיקות עדינה, אבל אתם בוחרים לאיזה כיוון לקחת אותה.

למה השייק שלי נצבע כל כך מהר?

בזכות הבטלאינים שבסלק. מעט צבע עושה כאן הרבה עבודה. זו דרך משמחת לצבוע אוכל, וכדאי לשטוף את הבלנדר והכלים סמוך לשימוש כדי להקל על הניקוי.

איך שומרים וכמה זמן המוצר נשמר?

שומרים בהקפאה לפי הוראות האריזה. חיי המדף הם 18 חודשים מתאריך הייצור, בתנאים המצוינים על האריזה ועד לתאריך המסומן. שומרים את המנות שלא משתמשים בהן במקפיא. חיי המדף האלה אינם מתייחסים למוצר לאחר הפשרה.

אוכל מגוון, שאלות טובות ומקום להעמיק

מה הקשר בין B12, ברזל ואנמיה?

אלה רכיבים שונים, ולכל אחד תפקיד משלו. מזון מועשר ב-B12 אינו תחליף לברזל כשחסר ברזל. במדריך שלנו על סופרפודס, אנמיה ושילובים חכמים בתפריט תמצאו הסבר על ההבדלים, מקורות מדעיים ורעיונות לארוחות.

איפה אפשר לקרוא עוד או לשאול על המוצר?

במאמרי הסופרפוד מחכים עוד חומר למחשבה ורעיונות למטבח. אפשר גם להכיר את האנשים שמאחורי חוות לייב ספירולינה או לפנות אלינו עם שאלה. באלרגיה למזון, בודקים תמיד גם את רשימת הרכיבים ואזהרות האלרגנים שעל האריזה.